+3 Lajk
pitao u Medicinski pojmovi od (46k poena)

1 Odgovor

+1 Lajk
odgovoreno od (46k poena)
 
Najbolji odgovor
Kazein je bjelančevina mlijeka. Pripada fosfoproteidima, a sadrži aminokiseline metionin i treonin. Lako se zgrušava, pri čemu prelazi u parakazein. To se dešava kod priređivanja sira. U želucu (osobito kod djece) luči se ferment sirište (labferment), koji pretvara kazein u parakazein. Svrha toga je, da se mlijeko zadrži u želucu i podvrgne djelovanju želučanog soka.

Povezana pitanja

0 Lajk
1 odgovor
0 Lajk
1 odgovor
0 Lajk
1 odgovor
0 Lajk
1 odgovor
pitao Maj 28, 2017 u Medicinski pojmovi od Doktor (56.7k poena)
0 Lajk
1 odgovor
pitao Maj 28, 2017 u Medicinski pojmovi od Doktor (56.7k poena)

2.9k pitanja

3.1k odgovora

315 komentara

6.1k korisnika


Pozdrav !

Ako ste novi ovdje, molimo vas da se prvo upoznate sa pravilima ponašanja zajednice.

Ako i Vi imate neko pitanje budite slobodni pitati...

Prije nego postavite Vaše pitanje molimo koristite naprednu pretragu, možda već imamo otvorenu diskusiju na temu vašeg pitanja
...